Il ristorante di Damon Baehrel è probabilmente il più esclusivo del mondo: se volete cenare lì infatti dovete prenotare con largo anticipo: almeno cinque anni prima. Il ristorante non è molto grande (appena 12 tavoli) ed è in realtà collocato nella taverna di Baehrel, chef molto apprezzato. Il cibo infatti è ottimo: ogni sera il cuoco prepara per i clienti un menu di 15 portate a base di gastronomia molecolare, la sua specialità.
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